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　　中国社会科学院法学研究所研究员王天玉也表示，我国法律法规要求办理健康证的主要是两类人员：一类是从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，另一类是公共场所直接为顾客服务的人员。从外卖送餐流程来看，骑手既不是食品生产经营人员，也不是公共场所服务人员，其仅是做配送工作。此外，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》并未要求外卖送餐人员必须办理健康证，仅要求对送餐人员进行食品安全培训和管理。因此要求外卖骑手办理健康证不应采取“一刀切”的强制性措施。

　　那么，如果取消外卖骑手办理健康证的要求，能否更好地保证食品安全呢？首都经济贸易大学劳动经济学院副教授张成刚认为，取消外卖骑手健康证要求，不是降低食品安全要求，而是更加强化有关部门、平台从“证件审核”转向“过程管理”，例如强化餐饮企业“食安封签”管理，要求骑手定期清洗消毒配送箱、取餐时确保食品配送密封性等，保障配送过程中食品不受污染。同时，有关部门以及平台也要加强对骑手的食品安全培训和管理，帮助他们增强食品安全意识，保证消费者网络订餐安全。